Valencia est bien sûr le royaume des oranges ! Des orangeraies sont présentes dans toute la province et les oranges sont vraiment délicieuses !!


Valencia, comme toutes les autres régions d'Espagne, est fière de sa gastronomie et peut se vanter d’être LA ville de la paella ! La cuisine valencienne est une cuisine simple, goûteuse et saine. Elle est réputée pour la fraîcheur incomparable des produits utilisés pour la réalisation des plats. Découvrez le plus de plats, boissons et tapas que vous le pourrez ! Vous ne le regretterez pas !


Valencia est connue pour ses plats à base de riz, ingrédient indispensable dans la gastronomie valencienne.
Naturellement, le plat de riz le plus renommé au niveau international est la célèbre paella. La paella traditionnelle est cuite au feu de bois dans une large poile (paellera). C’est un plat convivial qui se partage avec plusieurs personnes. La plus connue est la paella valenciana (paella valencienne). Elle est composé de riz espagnol cuit avec du poulet (et/ou du lapin), des poivrons, des tomates, des haricots verts, de l'huile d'olive, du safran, et parfois avec des artichauts et les pois.


Naturellement, la spécialité de Valencia ne se limite pas aux paellas. Voici d'autres plats populaires de riz qu’il vous faudra absolument goûter !

• Arroz a banda : Plat de riz a cuit dans un fumet de poisson, puis servi séparément des fruits de mer employés pour lui donner son goût distinctif.
• Arroz negra (riz noir) : Plat de riz et de calamars cuits dans leur encre.
• Ne soyez pas rebutés par son aspect peu appétissant, ce plat vaut vraiment le détour !
• Arroz al horno (riz au four) : Plat de riz cuit au four avec des haricots, de la saucisse, des légumes et des pommes de terre.
• Arroz con costra : Plat de riz recouvert d’une croûte d’œuf cuite au four.
   

El Agua de Valencia (ou Aigua de València en valencien) est un cocktail à base de cava (ou champagne), jus d'orange, vodka et gin.
	L'horchata de chufas (ou orxata de xufa en valencien) signifie orgeat de souchet. C'est un lait végétal à base de jus de souchet. Servie glacée, parfois avec de la glace pilée (granizado), l'horchata est non seulement rafraîchissante mais aussi très nutritive. Elle se déguste traditionnellement avec des petits pains appelés fartons. Haut de page